Статьи

Ресторан "патио-пицца" я долго обходил стороной. Мало того что наш, как говорят многие брезгливые горожане, "гэ новосибирск" не может похвастаться в центре своем ни исаакиевским собором, ни храмом василия блаженного. Мало того что оперный театр, законную нашу гордость, давным-давно, изнахрачив панораму, отгородили от народа гигантскими чугунными монстрами. Мало того что на центральной площади, в сердце города, ансамбль создают чудовищный памятник, банк и ресторан с супермаркетом - забудьте, дорогие читатели, что было такое слово - "духовность".

Следующим ударом ниже пояса (но, видимо, не последним) было для многих изгнание "дома книги" из центра на периферию - в маленькое скромное помещение на улице челюскинцев. Говорят, облпотребсоюз - сдатчик своих площадей в аренду - не внял просьбам мэра и в очередной, уже смертельный, раз взвинтил арендную плату. В результате, кажется, около года как на красном проспекте, 29 обосновались рестораны "патио-пицца" и "ростикс".

Воистину, как написано тысячелетия назад в книге пророка екклезиаста, - "все труды человека - для рта его, душа же его не насыщается".

Ресторан "патио-пицца" работает ежедневно, без перерыва, с 12 дня до часу ночи. Он - часть могучей организации: в проспектах указаны телефоны и адреса ресторанов "патио-пицца" в москве (6 штук), в омске, в санкт-петербурге (два), в новосибирске и в минске... Не могу причислить себя к страстным пиццеедам, но отношусь к этому блюду с симпатией, в городе нашем посетил большинство популярных пиццерий, но в "патио-пиццу" выбрался только на днях.

Ресторан двухэтажный, раньше и вверху, и внизу только лишь пили и ели, сейчас же на первом этаже поставили несколько бильярдных столов. Внизу остались стойка с напитками и несколько небольших столиков. Там же, внизу, стопка меню в роскошных переплетах, возле нее вас встречает кто-то вроде метрдотеля и провожает наверх к столику, причем ваши пожелания, конечно, учитываются тоже. Интересно - сейчас, когда большинство кафе и ресторанов большей частью пустует, недешевая "патио-пицца" выглядит на их фоне крайне завидно. Наверху, на большой галерее, расположенной прихотливым зигзагом, есть еще одна барная стойка, а столиков по первому ощущению немерено. На двоих, на четверых, на шестерых. Сюда войдет, приблизительно говоря, не меньше сотни гостей. И вечером восьмого ноября зал этот был весьма прилично наполнен - особо уютные уголки в основном уже заняты, и нам достался столик во вполне симпатичном месте, но близ служебной двери. Правда, как заверила официантка, "сейчас народу немного, и суеты не будет". Суеты действительно не было. Кстати, зал умело спланирован, так, что почти за любым столиком создается ощущение некой интимности, завершенности пространства вокруг, которое, однако, является лишь малой частью галереи... Да, если верить официантке, получается, что порой ресторан просто ломится от клиентов. Не знаю, с улицы, когда глядишь в окно, проходя мимо, внутренние пространства, конечно, скрадываются, но мне никогда не казалось раньше, что здесь много народу. Может, праздник помог?..

Столики в ресторане деревянные, сиденья у стульев плетеные, стены украшены керамикой. И есть еще нечто, не вполне уловимое сразу, но потом оформляющееся во фразу из рекламного проспекта, с которой я в конце концов вполне согласился: "...Доброжелательная и уютная атмосфера настоящего итальянского ресторана". Очень многие заведения города до этой фразы, даже без слова "итальянского", не дотягивают.

С некоторых пор в связи с фестивалем "кухня дикого запада" в "патио-пицце" два меню: итальянское и этакий спагетти-вестерн, очень красивое, с рисунками, на твердой глянцевой четырехполосной вкладке. Все блюда в нем упомнить невозможно, цены немалые - от 250 за фундаментальное горячее кушанье из мяса или рыбы со многими дополнительными аксессуарами - до 40-45 рублей за салатики. Лососина подкопченная, жаренная на гриле, стоит здесь, к примеру, 239 рублей, а различные бургеры, подаваемые с жареным картофелем, соусом и овощами - 80-100. Правда, на каждом столике стоит рекламная афишка, извещающая, что к любому бургеру полагается бесплатная кружка пива karsberg (точнее, за символическую цену в три копейки).

"Патио" по-итальянски означает "двор", "дворик", таким образом название ресторана можно перевести как "дворик пиццы" или "подворье пиццы", или, более пышно, "при пиццином дворе", если считать пиццу заслуженной королевой итальянских блюд, а все остальные яства и убранство - ее придворным окружением. Пиццы в меню - 16 видов - от 45 до 136 рублей за пиццу диаметром 28 см и 38 рублей за детскую пиццу "бамбино" диаметром 14 см.

Готовят ее в специальной дровяной печи, раньше здесь она была единственная в городе, а теперь подобными обзавелись еще несколько ресторанов и кафе. Кроме пиццы в меню около десятка холодных салатов и закусок. "Салат-бар" - 99 рублей. "Селедочка по-русски" - 40 (сельдь балтийская, яблоки, лук, свекла...). "САлат короля с копченой курицей" - 47. Просто "салат короля" - 52. "Карпаччо "фантазия" - 83 (тонкие ломтики маринованной говядины и пр.).

"КАрпаччо с лососем" - 83. Дыня с пармской ветчиной - 99. Ассорти "патио" - 126 (индейка, пастрома, ростбиф, язык, оливки и пр.). САлат с очищенными креветками - 133. Из горячих закусок запомнились кальмары колечками (кажется, 36 руб.), Домашние блинчики с красной, черной икрой и лососем (136) и креветки с соусом "1000 островов" (259).

Суп в итальянском меню только один, и почему-то это борщ с грибами и черносливом (45).

Горячих вторых блюд я насчитал тринадцать - здесь и форель, и курица, и ряд интересных вариантов говядины и свинины, и дары моря. Цены - от 57 рублей за фирменные пельмени до 495 за креветки гриль в чесночном соусе с белым вином. Вполне заманчивый кусок мяса с гарниром можно выбрать за 70-100 рублей. Гарниров семь вариантов, от 12 до 25 рублей, здесь несколько видов картофеля (фри, запеченный, etc.), Рис с овощами, спагетти, овощи, помидоры, фаршированные грибами.

Привлекает раздел десертов, которых аж 11 видов (и три вида мороженого), в основном это торты собственного изготовления, но есть, скажем, банановое суфле и еще немало изобретательных соблазнов. Цены - от 38 до 55 рублей. Названия весьма экзотические, вкус, как уверяют, тоже, особенно восхитителен черничный торт.

Кофе - от 12 до 96 рублей за чашку (особо дорогой включает порцию дорогого спиртного. Чай - 12, бокал прохладительного - 11. Пиво за 0,5 л: "туборг" - 71, "балтика" - 28. Самая дешевая водка - "сибирская тройка" - 50 руб. За 100 г. Бутылка винаповского шампанского - 136. Вина очень дороги. Надо заметить, что хотя меню сначала бьет по глазами не экзотикой, а цифрами, но, вдумавшись, можно сделать не слишком дорогой, но вполне достойный заказ. К тому же порции, как правило, большие (особенно это касается пиццы).

Наш заказ включил похлебку из морепродуктов (45 - из "ковбойского" меню), фирменную пиццу кальцоне иль падрино (60 - ветчина, грибы, яйцо, сладкий перец, пепперони, сыр пармезан, соус песто), десерт "сладкий вулкан" (38 - пирог с яблоками, изюмом, корицей и ромом под смородиновым соусом), два бокала "спрайта" (22) и два бокала "фанты" (22). Всего - 187 рублей.

Сразу скажу - походом мы остались довольны. В "патио-пицце" нет роскоши, нет помпезности, но есть приятный иностранный акцент. Обслуживали нас не просто хорошо, но по-настоящему заботливо. Любопытно: на стол поставили тарелочку с маслом (три основательные "розочки", украшенные веточкой петрушки), корзинку с хлебом и булочками. "Это входит в стоимость заказа?" - спросил я с нехорошим подозрением. "Ну что вы, конечно", - мягко ответили мне. "Расчет умный - еда как бы бесплатная, отчего особенно приятно, а съесть ее обычно уже сил не хватает - я одолел лишь одну "розочку" (с пиццей), остальное потом унесли назад.

Заманчивая похлебка ("мидии, устрицы, кальмары, креветки, картофель" - по меню) - очень густой, как соус, пряный нежно-кремовый супчик, изобиловал в основном мидиями, картофелем и кальмарами; вкус его был чуть простоват, но отличался, пожалуй, некоторым непривычным оттенком деликатесности. Ну и, понятное дело, гордость играла - так вот, запросто лакомишься sea food'ом.

Пицца кальцоне иль падрино складывается пополам, защипывается и в таком виде запекается - получается битком набитый начинкой здоровенный закрытый пирог, совершенно "неподъемный" для одного едока, мы с женой управились с пиццей с огромным трудом, хотя было это замечательно, компоненты по отдельности не выпирали, создавая новый оригинальный вкус, а соус из большой фигурной бутылки из дьявольски острого оливкового масла, настоянного на крохотных (с ноготь) перчиках, прекрасно его дополнял.

На "сладкий вулкан" - круглый высокий пирожок, диаметром сантиметров в десять, в обрамлении сахарной пудры, клюквы и смородинового соуса, опять же набитый начинкой до упора, сил уже было мало, но постепенно мы одолели и его - блюдо было уж очень славно, "домашнее". В итоге ужин не оказался каким-то совсем уж счастливым откровением, но был полностью приятен и слегка необычен, что случается, увы, нечасто.

Еще порадовал салат-бар (пусть пока чисто теоретически). В новосибирске это еще в новинку - почти нигде такого нет. Неподалеку от нас располагалась буфетная стойка, на ней 21 блюдо с несколькими разными компонентами всевозможных салатов на каждом и четыре миски с различными соусами. Платишь 99 рублей, получаешь пустую тарелку и можешь кормиться у этой стойки весь вечер, сколько хватит сил, варьируя и самые немыслимые сочетания, уходя к себе за столик и приходя снова.

Короче говоря, "патио-пиццу" можно рассматривать как очень старательную попытку заменить нам духовность. Что называется "если насилие неизбежно, то хотя бы расслабьтесь и постарайтесь получить удовольствие". Шансы у многих есть.

Сергей белоусов, "новая сибирь".